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暴富故事:一家50平米的小餐厅,年收入100万的营销秘籍,小店也能赚大钱
  • 分类:暴富故事
  • 发表:2020年01月15日
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前面我们一直在讲做生意最重要的就是客流量,而怎样的吸引流量也就是我们通常说的引流。而在这其中最具吸引力的引流之法,就是我们的免费模式了。免费模式是一种站在消费者合作伙伴的立场上,本着吃亏利他的精神,通过延长利润链条来赚同行和消费者背后看不到的钱。在给大家分享案例之前,我将给大家讲一个引流的方法或者是其他的思维营销方式来给各位老板朋友,得到一个做生意的思维启发,希望能对各位有所帮助。

培训

今天为大家带来的这个引流的思维,就是关于各类培训班的,特别是有开各类培训班的老师,还是值得看一看的。

我们作为培训班,不管是跆拳道培训还是英语培训,或者是乐器教学和舞蹈训练等,我们看到的大多数都是以免费体验一两次的方式来做引流方法。但是如果真的想把引流的产品威力发挥到最大。体验那么一两次课程,就显得有一点软弱无力了。因为他不能给客户一个整体的价值评估,让人感觉就是一个钓鱼的钩子赤裸裸的摆在那里。并且像这样的体验,在大街上随处都可以看见,所以它的价值感就显得微不足道了。所以我们为了提升这种价值感,也是为了建立自己的绝对优势。就要突破常见的免费体验模式,从而产生一种新的体验方法才能够牢牢的抓住客户的心。

一、获客新思维

比如说做英语培训的可以告诉我们的目标客户,英语基础入门到最终的顶尖程度可以分为三个阶段。第1个阶段叫做思维突破阶段,第2个阶段叫做技术突破阶段,第3个阶段叫做应用突破阶段。这只是打个比方,大家可以按照自己的教学流程与特点进行划分与命名。

把第1个阶段思维突破阶段包装成6节课,并命名为英语思维突破训练营。还可以写一个广告语为:6节课教会你外国人说英语的思维方式,然后再详细的阐述一下这6节课中具体能够学到什么,得到什么样的结果,这就成了一套完整的系统课程。标价到690元,让人认为就是你原本收费的课程,价值感立刻就上升了。最后再做一张学习卡,把课程的价值描述在卡上对接我们的精准客户渠道。以回馈的名义免费赠送给你的目标客户,并在卡上标明,添加 微信报名即可激活英语思维突破训练营的参训资格,培训之后学员们会通过第一阶段的学习获得提升,并建立其情感。后续将会有很大一部分的学员继续付费申报第2阶段,第3阶段的课程。这就是说,再也不用坐等学员以及那些狂轰滥炸的无效广告了,就把精准的客户牢牢的抓在自己的手里。

培训赚钱

不知道各位老板有没有从上面的获客思维中,得到一些新的生意启发性思维呢?

下面我们正式来分享的这一个案例,它主要是用免费模式来达到一个什么样的效果呢?这家小餐厅的老板,他是在江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场开了这么一家店,在这里我们可以叫他黄老板。在这家小餐厅。只有50多平米的面积,但是他的年收入在120万左右。可能有很多人觉得不可思议,但确实是有这样的案例存在。具体是用了什么方法来达到这样的效果呢?主要是用了以下5个秘笈,让他的餐厅年入百万:1免费;2限量品类供应;3兜售体 验;4快速响应;5提供增值服务。具体是这样操作的呢,请听我娓娓道来:

二、少即是多

因为在黄老板的那个农贸市场,跟黄老板的小餐馆类似的大致有十几家。每一家的小炒,菜品都在50样以上,多的甚至达到了百八十种,而他这一家就只有25样。虽然黄老板家餐馆的菜品就只有25个菜,但是却卖得比周边的商家更加的火爆,其中有以下几点原因:

1、这25个菜基本上是覆盖了周边消费者平常点菜的80%,所以把菜品缩小不仅方便采购,而且还能够因为量大,获得额外的优惠。

2、对于一家小餐馆的厨师来说,炒菜也更加的轻松。因为总是炒着25个菜,没有太其他的很杂的菜品。时间长了自然能够熟能生巧,不仅能够把那个味道炒出来更加的美味,而且上菜的速度也更加的快了。就像苹果手机一样,他只做了这一个产品,就在全球手机市场内销售,并且买得很好,所以少即是多。

3、在只有25个菜品里面,都是一些家常小菜,比如说西红柿炒鸡蛋,酸溜土豆丝,小炒肉,木须肉等同一个阶层的菜,这个档次划分是让每一位进店的顾客没有任何压力,来进店购买。

4、最后是原材料这25个产品进行规模性采购,可以让黄老板的店每一样菜都比周边的店便宜那么一两块,因此翻台的次数也远远高出周边的小店。

三、免费作为引流顶端

在前面我们也讲到了,想要引流。其中最有效的方式,那就是进行一个免费模式,小店也有小店的免费方式。我们可以在餐馆里面放一些免费的小碟的腌萝卜,或者是一小碟的炸花生米。也可以是免费的紫菜蛋花汤或者是豆浆等等,来吸引顾客的手段。

这些免费的食品每天下来大概只要三四十块钱,但是给顾客带来的感觉却非常的不一样。因为他觉得一分钱都还没有花,桌子上就已经摆上了两小碟或者是一大碗。好像是占了天大的便宜似的,而实际上这几十块钱只要多来三四个消费者就足够捞回本儿了。

四、兜售体验

第3招,就是用的一个兜售体验,虽然经营的是一家普通的小餐馆。但是每一位走进店里面的消费者都是上帝,我们不仅要给他便宜安全可口的饭菜。还要给足他们面子,这样才能够形成一个回流。怎么样的给面子呢?除了热情嘴甜,眼疾手快之外。还有一种情况就是在店里面,不是饭点儿的时候。进来的人比较少,店餐厅的老板就会在口袋里面,装上三种牌子的烟。有5块钱的,10块钱的以及15块钱的。只要老板瞄了一眼走进店里面的人,他就知道该给眼前这个人哪一个档次的烟,并且动作极为自然。另外一种情况,就是每当有熟人请客吃饭的时候,都会送上那么一两瓶啤酒或者是一碟凉菜,一份炒菜。花的钱虽然不多,但是却给了请客吃饭的顾客足够的面子。这些顾客每次请客的时候,黄老板的店就成了首要的选择。

五、快速响应

也就是进行一个规划性的管理

1、为了增加店里面的营业收入,从一开始店里就有一个外卖送餐服务。只要点够30元,都可以在两公里的范围内进行免费送餐。

2、在这个小地方,虽然说订餐的人不多,但是频率还是挺高的。这也是为了提升送餐的速度,所以就按照顾客消费的频次以及金额,把顾客技照阿拉伯数字的方式进行编号。每一个编号都对应着一个顾客的姓名电话,以及常用的送餐地址。与此同时菜品也进行了1~25的编号,米饭则是默认一个菜一碗饭。这样做虽然一开始麻烦了点,但是在以后的持续性经营中。能够提高送餐的效率,还能够减少沟通中的差错。

3、现代的微信取代了电话,成为了店里面的主要叫餐工具。因为黄老板把这些顾客都拉在一个群里面,只要顾客说点餐并行进行编号发送。就能够知道要送给谁,送到哪里去,以及送什么样的菜品。同时,因为一个顾客叫了餐,所以这个群里面的所有其他的顾客也许会跟着点儿。这就是"激发需求”,这就跟房产开发商雇民工排队买房的场景一样。

饭店

六、塯值服务

因为做生意,有时候不光是卖东西,还要有其他的附加产品,比如说是人情或者是服务等等。在这个小餐馆的旁边,有两个不同的小区和其中一个幼儿园,幼儿园一般在下午4:00就放学了,但是在这个小地方,一般下班的大人都是要5:00才开始下班。这中间有一个多小时,大人没有时间来接小孩回家的。所以这家饭店特意在2层的客厅开出一块地方来,用一些榻榻米材质的原料。做一些小孩可以玩耍的游玩工具,像小型的游乐园一样。可以让这些小 朋友在里面玩耍,又不会的摔伤,同时还可以时不时的上楼看一眼。这样就解决了这些大人们的烦恼,所以受到了很多家长的欢迎。有时候店的周边居民,在有事的时候就把小孩放在店里面一两个小时。这里面是一个什么样的原理呢?上面都是不收费的,只是因为在很多家长来接孩子的同时,顺便也把晚饭给吃了。或者是直接在店里面打包,就笃有的时候,不想在外面吃,但是时间久了,也会在店里面消费一点。

总结:

其实上面的一些思维模式还是挺值得借鉴的,同时也能够把它运用到实际中,给企业带来一些创造性的收益。最后黄老板就是在这个小地方,最终一年赚了超过100万。

以上的这一个案例,在实际中虽然是有很多的不足。但是这一个小餐厅的老板,把这一些里面的创新思维运用到了他的餐馆里面,还是使得很多的传统餐饮企业借鉴的。毕竟想要把传统的餐饮企业,做的更加的长久。是要运用一些创新思维的,要与时俱进,才不会被时代所抛弃。

上天茏幸我们,让机遇降临在我们身旁,而我们却因摆脱不了思维的束缚,而与之擦扁而过,当我们挣脱了思维的束缚就一定能创造奇迹。暴富日志,成就暴富梦想,祝您一夜暴富

 

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